Es mucho más que un restaurante, es un auténtico laboratorio gastronómico y enológico donde la investigación, la técnica, los conceptos y la filosofía se transforman en la más alta cocina construida sobre la tradición y la reinterpretación.

Restaurante Alboroque les ofrece su nueva Carta de temporada, en sus horarios habituales de apertura. De lunes a viernes, en horario de comida y cena, mientras que los sábados únicamente se servirán cenas. Los domingos, Alboroque permanecerá cerrado.

Alboroque incorpora a su carta una nueva selección de tés, cafés, postres y vinos dulces.

Sabiendo que cada día almorzamos más deprisa por falta de tiempo o por culpa del tráfico, todos los días elaboramos una propuesta de dos tapas y tres platos: primero, segundo y postre, siguiendo los principios que rigen la buena cocina y que no es otro que conservar el sabor que le es propio. 55 euros, IVA incluido, con vinos incluidos, seleccionados por nuestros sumilleres.

...Y la opción más corta, para los que no renuncian a comer bien pero de una forma más ligera y rápida, pero igual de interesante: dos tapas y dos platos: entrante y plato principal, siguiendo los criterios de la Cocina del Mercado del día. 35 euros, IVA incluido, con vinos incluidos selecionados, por nuestros sumilleres.

Andrés Madrigal ha asumido la dirección gastronómica de Alboroque Espacio Exclusivo, un centro con un joven equipo, pero con dilatada experiencia. Madrigal desarrolla su cocina a la vista, sin secretos, experimentando e investigando con nuevos sabores y texturas.

Un mundo exclusivo y privado donde los amantes del buen vino pueden seleccionar su propia bodega con sus vinos preferidos. Saborear un buen vino es una experiencia que se disfruta en compañía, con el asesoramiento de nuestro sumiller y en perfecto maridaje con los platos de temporada elaborados en Alboroque El Taller de Madrigal.